Micagnente
Bottiglie buone, responsabili, legate al territorio.
Micagnente
Il nostro “Micagnente” è un Frascati superiore DOCG a fermentazione spontanea. Ottenuto da una selezione di uve Malvasia e Trebbiano, in proporzione 70-30. Esse, coltivate su terreno vulcanico ad un’altitudine di circa 200 m.s.l.m., vengono raccolte (in cassetta) nella metà di settembre e vinificate a temperatura e ad atmosfera controllata.
L’affinamento, così come la fermentazione, avviene completamente in acciaio, per circa 6-8 mesi.
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Descrizione
Degustazione
Alla vista colore giallo paglierino, con una buona intensità e una bella tonalità.
Al naso spiccano inizialmente sentori agrumati, tra tutti il pompelmo. Man mano si complessa (modifica) nel bicchiere trasformandosi in un fruttato più variegato. Nel finale, si percepiscono note minerali.
Al gusto si presenta fresco e con una bella sapidità
Dettagli
Prima annata prodotta 2020
Bottiglie annue prodotte: circa 3000
Consigli
La buona acidità, lo presta bene a primi piatti grassi e corposi. Ottimo con formaggi o con carni bianche.
Temperatura di servizio 10-12°C
Recensioni
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